Шампанське корисно
Планета науки

Шампанське корисно

29.12.2009

Як всі алкогольні напої, шампанське у великих кількостях нашкодить Рідкісний новорічний стіл обходиться без шампанського. Вчені університету Редінга в кінці 2009 року порадували любителів цього ігристого напою, обнародувавши результати своїх досліджень, згідно яким шампанське корисно для здоров'я.

Звичайно, як всі алкогольні напої, шампанське у великих кількостях безумовно нашкодить. Але в розумних кількостях воно, як запевняють вчені, може принести користь. Дослідники встановили, що шампанське багато поліфенолами – могутніми антиоксидантами, які вельми важливі у попередженні серцево-судинних захворювань, зокрема інсульту і гострої серцевої недостатності. Поліфеноли підвищують рівень продуктів оксиду азоту в крові, що розширює кровоносні судини.

Серед алкогольних напоїв найбільше поліфенолів знаходиться у червоному вині, а в білому їх немає зовсім. Але оскільки шампанське найчастіше робиться із суміші червоного і білого сортів винограду, то поліфеноли там залишаються.

Як заявив один з авторів дослідження доктор Джеремі Спенсер, за рахунок того що шампанське – це газований напій, поліфеноли діють активніше, ніж в звичайному вині.